פסטה אפויה ברוטב ירקות ומוצרלה

מי לא אוהב פסטה… היא יכולה להיות כל כך שונה. אני מציעה מתכון פשוט ומהיר בהכנה. מעורר תאבון, משביע ומאד טעים.

רכיבים

אריזת אחת של פסטה מכל סוג

עגבניות – 3 יח’

גמבה אחת

בצל אחד

שני שיני שום

חבילה אחת של פטרוזיליה

גבינת “מוצרלה” – אריזה אחת

גבינה מגורדת – 100 גר’

מיץ עגבניות – 250 – 300 מל’

שמן, מלח, פלפל

בזיליקום יבש לפי טעם

הכנה

לחתוך בצל לרבעי טבעות, שום לפרוסות, עגבניות לקוביות וגמבה לרצועות דקות.

לטגן בצל ושום עד שיזהיבו.

להוסיף עגבנייה וגמבה. לבשל תוך ערבוב 5 דקות.

לצקת מיץ עגבניות ולבשל על אש בינונית5-7 מינות. להוסיף מלח, פלפל ובזיליקום.

לקרר. אפשר לטחון את הרוטב בבלנדר.

בכלי נפרד לערבב גבינה מגורדת ופטרוזיליה. ניתן לטחון בבלנדר. לבשל את הפסטה עד שתהיה חצי מוכנה.

לחלק את הכל (פסטה, רוטב, גבינה) לשני חצאים. למרוח תבנית אפיה בשמן מבפנים ולשים נייר אפיה. לתוך התבנית להכניס בשכבות: פסטה, רוטב, גבינה עם פטרוזיליה ולחזור על כך באותו סדר.