הכנפיים יוצאים בטעם חמוץ-מתוק עדין. כפי שבעלי אמר “כנפיים פיקנטיים”.
רכיבים
כנפיים עוף – אריזה אחת
בצל – 4 יח’
שום – ראש אחד
שמן – כף אחד
יין לבן יבש – חצי כוס
לימון אחד
לרוטב השריה: דבש, רוטב סויה, רוטב ברביקיו, רוטב צ’ילי מתוק, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל ותבלינים שונים לפי טעם (כמויות כפי כל אחד איך שאוהב).
הכנה
לחתוך את כנפיים במפרקים.
בכלי נפרד לערבב – דבש, רוטב סויה, רוטב ברביקיו, רוטב צ’ילי מתוק, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל ותבלינים שונים לפי טעם.
לשפוך את הרוטב לתוך הכנפיים ולהשרות לפחות שעה.
לחתוך בצל ושום לפלחים גדולים. לחתוך לימון לחתיכות גדולות ולהסיר גרעינים.
למשוח תבנית בשמן ולשים בתוכה כנפיים. בין הכנפיים לשים בצל, שום ולימון.
למלוח, להוסיף פלפל לפי טעם ויין יבש.
להכניס לתנור, המחומם מראש ל-180-200 מעלות. להכין 60 דקות, תוך כדי לצקת מידי פעם את הרוטב הנוצר על הכנפיים. אם הרוטב במהלך ההכנה יצא חמצמץ – ניתן להוסיף סוכר לפי טעם.
לבריאות!
