עוגיות לימון איטלקיות

מרכיבים

שמים בקערה חמאה בטמפרטורת חדר וסוכר. מקציפים עם היד

מגרדים קליפה מלימון אחד וסוחטים מיץ. מוסיפים לבצק.

מוסיפים מלח, ביצה וקמח. אני השתמשתי בקמח כוסמין 70% וסוכר חום. בגלל זה העוגיות יצאו קצת שחומות.

מעבדים לבצק רך מאוד, אוספים לכדור, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעה.

מוציאים מהמקרר ומחלקים ל 20-25 כדורים קטנים. שמים בצלוחית אבקת סוכר, מגלגלים כל כדור באבקת סוכר ומניחים בתבנים עם נייר אפיה.

אופים בחום בינוני 10-15 דקות, העוגיות לא צריכות להזהיב! הם נשארות לבנות.

להוציא ולקרר