עוגת תפוחים מקורמלים

Getting your Trinity Audio player ready...

עוגה זו מתאימה במיוחד לראש השנה – משלבת תפוחים ודבש, קלה להכנה וטעימה מאד.

רכיבים

בצק פילו – חבילה אחת

תפוחי עץ צהובים – 6-8 יח’

סוכר חום – חצי כוס

מיץ סחוט מחצי לימון

צימוקים כהים – חצי כוס

קינמון טחון – חצי כפית

דבש – 3 כפות

מיים – כף אחת

שמן לטיגון ולמריחה

אבקת סוכר לזרייה

הכנה

להפשיר את עלי פילו במשך לילה שלם במקרר.

לקלף תפוחים ולחתוך לקוביות.

לצקת מעט שמן למחבת ולהכניס תפוחים,

לפזר סוכר חום מעל ולבשל עד המסת הסוכר.

להוסיף מיץ לימון, לערבב ולבשל עד צמצום הלימון וריכוך תפוחים.

לפזר מעל קינמון, לערבב, לכבות את האש ולתת להתקרר.

לשטוף צימוקים, להכניס אותם קערה קטנה, לכסות במיים רותחים ולהשאיר ל-10-15 דקות.

לחמם תנור ל-190 מעלות.

להוציא עלי פילו, למרוח מעל מעט שמן בעזרת מברשת.

להכניס עלה אחת לתבנית אפיה מרופדת בנייר.

למרוח עלה שני בשמן ולשים אותו מקומט מעל עלה ראשון. לעשות כך לעלה השלישי.

לשים מעל שליש מהתפוחים המבושלים על פני כל השטח ולפזר צימוקים מעל.

למרוח עוד שלוש עלי פילו בשמן, לקמט ולשים מעל.

לצקת מעל שליש ממלית התפוחים ולפזר צימוקים.

לחזור על כך עוד פעם ולשים בתור שכבה עליונה 3 עלי פילו אחרונים מקומטים.

להכניס את התבנית לתנור ואופים כ-20-25 דקות או עד שהמאפה יזהיב.

לערבב בקערה דבש עם מיים ומחממים עד שהדבש יהפוך נוזלי (לא להרתיח).

להוציא עוגה ולהזליף עליה את הדבש המומס.

לחתוך למנות, לפזר מעט אבקת סוכר.

לבריאות!