|
Getting your Trinity Audio player ready...
|
מתכון זה מתאים לראש השנה. יוצא טעים פשוט יוצא מן הכלל!
רכיבים
סטייק סלמון – 4 יח’
תפוחי עץ ירוקים – 5 יח’
בצל אחד
מיץ תפוחים – כוס אחת
פירורי לחם – 3 כפות
שמן – 1-2 כפות
חרדל – 2 כפות
חוץ תפוחים – כף אחת
דבש – כף אחת
מלח, פלפל, סוכר חום, תבלינים – לפי הטעם
הכנה
לחתוך בצל לקוביות קטנות.
להכניס לקערה את הבצל החתוך, פירורי לחם, חרדל, שמן, מלח ופלפל.
לערבב היטב את הכל.
לחתוך 4 תפוחים לחצאים. להוציא את הליבות.
לשים את חצאי התפוחים לתבנית אפייה. לפזר סוכר חום מעל ולמלא במלית בצל שהכנו. לצקת לתוך התבנית חצי כוס מיץ תפוחים, לכסות בנייר אלומיניום ולהכניס לתנור מחומם ל-200 מעלות ל-20-30 דקות.
לאחר מכן להוציא את התבנית מהתנור, להכניס את החתיכות של סטייק סלמון בין התפוחים, למלוח, לפלפל ולתבלן. להחזיר לתנור ל-15 דקות.
עושים רוטב:
לקלף את התפוח שנשאר ולגרד במגרדת צפופה.
לצקת חצי כוס מיץ תפוחים, להוסיף חרדל, חומץ תפוחים, מלח, פלפל, דבש.
לבשל 7-10 דקות.
לצקת רוטב מעל הדג לפני ההגשה.
לבריאות! 
