Getting your Trinity Audio player ready...
|
מרק קל בהכנה, מתאים במיוחד לחורף. משביע וטעים מאד.
רכיבים
גמבה – 2 יח’
בצל אחד
עגבניות – 3-5 יח’
כרוב לבן – חצי ראש
תפו”א – 3 יח’
רסק עגבניות (אופציונלי) – כף אחת
מלח, פלפל – לפי הטעם
שמיר קצוץ – 3 כפות
שום – 5 שיניים
עלי דפנה – 2 יח’
פלפל אנגלי – 5 יח’
הכנה
לטגן בשר טחון בסיר עם קצת שמן עד שיהיו חצי מוכנים. למעוך תוך כדי טיגון כדי שלא ייצרו גושים.
לחתוך תפו”א לקוביות לא גדולות.
להוסיף מים לסיר עם בשר ולהרתיח. להוסיף תפו”א ו 3 שיני שום. לבשל על אש קטנה עד שתפו”א יהיה מוכן, להוציא את השום.
לחתוך עגבניות לקוביות לא גדולות.
לחתוך את 2 שיני השום שנשארו לפרוסות.
לטגן את כל הירקות ביחד במחבת 5-6 דקות.
ניתן להוסיף רסק עגבניות בסוף הטיגון להעשרת טעם וצבע של המרק.
להוסיף את הירקות למרק ולבשל 5-7 דקות.
בתום בישול המרק להוסיף כרוב לבן, שמיר קצוץ, עלי דפנה, פלפל, פלפל אנגלי ומלח.
להרתיח, להנמיך אש ולבשל 3-4 דקות.