פרגיות ברוטב ירקות

מתכון זה מפתיע, זה לא עוד אחד המתכונים. זוהי סימפוניית הטעם, חגיגת הצבעים הססגונית על רקע בשר מעודן, מעושרת בפיקנטיות קלילה. ממש מנה ממסעדת השף!

רכיבים

IMG_5812כרעי עוף – 6 יח’

גמבה – 3 יח’

גזר – 2 יח’

בצל – 2 יח’

שום – 5-6 שיניים

פטרוזיליה – 10 גבעולים

דבש – כף גדושה

רוטב צ’ילי מתוק – 2 כפות

פפריקה מתוקה – כף אחת

כמון טחון – כף אחת

אבקת מרק – כף אחת מהולה בכוס מים

מלח, פלפל – לפי הטעם

הכנה

להכין פרגיות – בזהירות לפרק בשר כרעי עוף מהעצמות.IMG_5810

זאת פרגית.IMG_5811

לערבב בקערה פפריקה מתוקה, כמון, פלפל שחור ומלח.IMG_5815

למרוח את הפרגיות בתערובת תבלינים שהכנו ולהשאיר בצד.IMG_5813

IMG_5816לחתוך גזר לעיגולים, גמבה לקוביות בינוניות, שום לחתיכות גסות, בצל לרבעים ולפרק.IMG_5817

לטגן פרגיות משני הצדדים במעט שמן על מחבת – 3 דקות לכל צד.IMG_5819

להוציא את הפרגיות לכלי.IMG_5820

לטגן את הירקות החתוכים באותה מחבת כ-5 דקות.IMG_5821IMG_5822

להוסיף רוטב צ’ילי מתוק ודבש,IMG_5823 לערבב ולהמשיך לטגן 3-4 דקות.IMG_5824

להוסיף כוס מים עם אבקת מרק, להרתיח, להנמיך אש ולבשל עוד 5 דקות.IMG_5825

להחזיר למחבת את הפרגיות, לטגן 7 דקות, להפוך צד ולטגן עוד 5 דקות.IMG_5826

לקצוץ פטרוזיליה.IMG_5827

להוסיף פטרוזיליה לתבשיל, IMG_5829לבשל עוד 3 דקות.פרגיות עם ירקות

לבריאות!

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

*