מתכון לראש השנה בטעם מתקתק טעים מאד. הולך מצוין עם אורז לבן.
רכיבים
בצל – 4 יח’
תפוחי עץ – 3 יח’
6 פרוסות “פסטרמה בדבש טהור”
דבש (סילאן) – 2 כפות
פרורי לחם
ביצים – 3-4 יח’
כוס תירוש
כף פפריקה מתוקה
כף אבקת מרק
מלח, פלפל – לפי הטעם
הכנה
לשבור ביצים לתוך קערה, לשפוך לתוכם מלח, פלפל, אבקת מרק
ולערבב.
כל חתיכת חצי חזה עוף להכניס לשקית ניילון.
להשרות את החתיכות של החזה בבלילה למשך שעה-שעה וחצי.
לגלגל את החזה בפרורי לחם – כל החתיכות.
להניח פרוסת פסטרמה על חזה העוף – פרוסה על חתיכה.
לטגן את הרולדות במחבת מכל הצדדים.
להוציא את הרולדות לצלחת ולהוציא קיסמים.
להוסיף תפוחים, לערבב ולטגן כמה דקות.
להוסיף תירוש, דבש או סילאן, תבלינים
ושתי כוסות מיים נוספות.