“סוכריות” עוף

למתכון בהתחלה היה שם אחר, אבל כשבתי ראתה אותו , קראה לזה ככה. מאז המאכל הזה נקרא “סוכריות עוף”.

מצרכים:

3 כרעיים עוף

4-5 תפוחי אדמה גדולים

3-4 בטטות

3-4  בצל

5 שני שום

3-4 כפות שמן זית

2 כפות יין לבן יבש

כף חרדל

מלח, פלפל, תבלינים לפי טעם

אופן ההכנה:

כרעיים לחלק לחצי, להשאיר עור.

בקערה לשים שום כתוש, מלח, שמן זית, חרדל, יין, תבלינים ולערבב.

למרוח מרינדה על העוף כיד המלך ולהשאיר להשרות כ2-3 שעות.

בצל לחתוך לטבעות, תפוח אדמה ובטטה – לעיגולים, לטפטף טיפה שמן , מלח ולערבב.

על נייר אפיה לשים בשכבות בצל, תפוח אדמה, בטטה ומעל – עוף, לשפוך קצת רוטב.

לעטוף את  הנייר כמו סוכריה, לסובב קצבות.

להניח את “הסוכריות” בתבנית ולהכניס לתנור חם 200 מ’ ל40-50 דקות. לבדוק עם הסכין, שמיץ היוצא מהעוף שקוף. 15 דקות האחרונות אפשר קצת לפתוח את הנייר.

לבריאות!

כתבות דומות:

שניצלונים מתכון של שבבי עוף כרעי עוף עם תפוז סיני