סלט חצילים בטעם כבד

סלט זה מתאים לפסח ולא רק. הכנה מהירה וקלה. יוצא טעים. רכיבים חצילים – 2 יח’ בצל – 2 יח’ ביצים – 4 יח’ מלח, פלפל – לפי הטעם הכנה לקלף חצילים ולחתוך לפרוסות בינוניות לאורך. לשים חצילים לתבנית אפייה ולמרוח מאט שמן מעל. להכניס לתנור המחומם ל-200 מעלות למשך 20-30 דקות. לחתוך בצל לקוביות […]

קציצות בסיגנון שוודי עם סלק

מתכון זה מתאים לפסח ולא רק. קציצות יוצאות עדינות ועסיסיות, טעימות, בעלות צבע מקורי. רכיבים בשר טחון – 1 ק”ג (חצי בקר, חצי הודו) סלק – 2 יח’ תפו”א – 2 יח’ בצל – 2 יח’ ביצים – 2 יח’ מלח, פלפל – לפי הטעם שום – 3-4 שיניים (אופציונלי) הכנה לבשל סלק ותפו”א עד […]

עוגה קלה לפסח

עוגה הכי פשוטה עם מינימום השקעה בהכנה. רכיבים ביצים – 6 יח’ סוכר – 2 כוסות קמח תפו”א – כוס אחת שמן – כוס אחת קקאו – ¾ כוס אגוזים טחונים או קוקוס  – ¾ כוס אבקת אפיה של פסח – אריזה אחת הכנה לשבור את כל הביצים לקערה להקציף אותן קלות. להוסיף סוכר, להוסיף […]

סלט חזרת (חריין)

לכבוד הפסח הכנתי בעצמי סלט חזרת (חריין). יצא הרבה יותר טוב מקנוי. מתאים גם לכלל ימות השנה. רכיבים 3-4 ראשי סלק גדולים שורש חזרת – אחד לימון אחד מלח, פלפל, סוכר – לפי הטעם הכנה לקלף את הסלק ולבשל שלמים עד שיהיה מוכן. לגרד את הסלק המבושל על מגרדת צפופה. לקלף את החזרת, לגרד במגרדת […]

חזה עוף טמפורה

שניצלוני עוף מטוגנים בשמן עמוק – מתכון מיוחד לפסח. הילדים אהבו מאד. רכיבים חזה עוף – 2 פרפרים קמח תפו”א – כוס אחת ביצים – 2 יח’ מי סודה – חצי כוס שמן – כף אחת (לבלילה) מלח ופלפל – לפי הטעם שמן לטיגון עמוק הכנה לחתוך חזה עוף לרצועות לא עבות. לשים בקערה ביצים, […]

דלעת בקרמל-לימון

היום יהיה מתכון מהסדרה “אין פשוט מזה” ועם כל זה – טעים ומקורי. רכיבים סוכר – חצי כוס לימון – אחד גדול דלעת – 1 ק”ג   הכנה לקלף דלעת, לנקותה מגרעינים, לחתוך לקוביות של 2 ס”מ. להכניס את קוביות הדלעת לתבנית אפייה מעל נייר. לפזר סוכר מעל. לקלף לימון מקליפה ולחתוך לחתיכות קטנות. להוסיף […]

עוגת קלמנטינות לפסח

בעוגה זו אין שום קמח בצורה כלשהי. עוגה יוצאת טעימה וטובה. רכיבים קלמנטינות – 4-5 יח’ ביצים – 6 יח’ סוכר – 215 גרם שקדים טחונים – 250 גרם אבקת אפייה – שקית אחת סוכר וניל – שקית אחת אבקת קקאו – כפית אחת (אופציונלי) הכנה לקלף את הקלמנטינות מקליפה. להוציא חרצנים, להפריד  את “בשר” […]

טבעות תפוח עץ בדבש עם שקדים

קינוח זה מתאים למי שאוהב תפוחי עץ אפויים וגם מתאים במיוחד לפסח. קל בהכנה, מהיר וטעים. רכיבים תפוחי עץ חמוצים מתוקים (ירוקים) אגוזי מלך או שקדים (גרוסים) – 1-2 כפות דבש – 3-4 כפות הכנה לקלף תפוחים ולהוציא את הליבה. לחתוך את התפוחים לטבעות בעובי 1-1.5 ס”מ לגרוס (לא לטחון) אגוזים אם הם לא גרוסים. […]

דג עם בצל ועגבניות

פשוט מאד בהכנה, טעים ומאד מתאים לפסח. רכיבים פילה דג לבן (אני לקחתי אמנון) – 6-8 יח’ בצל – 2-3 יח’ עגבניות – 3-5 יח’ מלח, פלפל – לפי טעם הכנה לחתוך בצל לטבעות. לקלף עגבניות ולחתוך לעיגולים. לחתוך דג לחתיכות, למלוח ולפלפל ולטגן בשמן מצד אחד. להפוך את הדג לצד השני, להמשיך לטגן ולשים […]

סלט גזר במיץ תפוזים

מתכון מהיר וקל להכנה לפסח, ולא רק לפסח. מינימום רכיבים – מקסימום תענוג! רכיבים גזר -4-5 יח’ תפוזים – 1-2 יח’ מיץ לימון – 3 כפות תפוח – חצי או אחד (אפשר להחליף בבננה אחת) אגוזי מלך גרוסים – חופן או שניים סוכר – 2 כפות הכנה לגרד גזר במגרדת צפופה מאד. לסחוט מיץ מתפוזים. […]