גלידה ביתית בטעם ריבת חלב

  גלידה בטעם קפוצ’ינו – זה עוד קינוח אחד נוסף קפוא שכייף להוציא אותו בשבת, בבוקר חם של הקייץ. על בסיס יוגורט עדין טבעי או גבינה לבנה עם אחוז שומן נמוך, בהוספת טעמים אהובים של ריבת חלב וקפה…

סלט חצילים בטעם כבד

סלט זה מתאים לפסח ולא רק. הכנה מהירה וקלה. יוצא טעים. רכיבים חצילים – 2 יח’ בצל – 2 יח’ ביצים – 4 יח’ מלח, פלפל – לפי הטעם הכנה לקלף חצילים ולחתוך לפרוסות בינוניות לאורך. לשים חצילים לתבנית אפייה ולמרוח מאט שמן מעל. להכניס לתנור המחומם ל-200 מעלות למשך 20-30 דקות. לחתוך בצל לקוביות […]

קציצות בסיגנון שוודי עם סלק

מתכון זה מתאים לפסח ולא רק. קציצות יוצאות עדינות ועסיסיות, טעימות, בעלות צבע מקורי. רכיבים בשר טחון – 1 ק”ג (חצי בקר, חצי הודו) סלק – 2 יח’ תפו”א – 2 יח’ בצל – 2 יח’ ביצים – 2 יח’ מלח, פלפל – לפי הטעם שום – 3-4 שיניים (אופציונלי) הכנה לבשל סלק ותפו”א עד […]

עוגה קלה לפסח

עוגה הכי פשוטה עם מינימום השקעה בהכנה. רכיבים ביצים – 6 יח’ סוכר – 2 כוסות קמח תפו”א – כוס אחת שמן – כוס אחת קקאו – ¾ כוס אגוזים טחונים או קוקוס  – ¾ כוס אבקת אפיה של פסח – אריזה אחת הכנה לשבור את כל הביצים לקערה להקציף אותן קלות. להוסיף סוכר, להוסיף […]

סלט חזרת (חריין)

לכבוד הפסח הכנתי בעצמי סלט חזרת (חריין). יצא הרבה יותר טוב מקנוי. מתאים גם לכלל ימות השנה. רכיבים 3-4 ראשי סלק גדולים שורש חזרת – אחד לימון אחד מלח, פלפל, סוכר – לפי הטעם הכנה לקלף את הסלק ולבשל שלמים עד שיהיה מוכן. לגרד את הסלק המבושל על מגרדת צפופה. לקלף את החזרת, לגרד במגרדת […]

חזה עוף טמפורה

שניצלוני עוף מטוגנים בשמן עמוק – מתכון מיוחד לפסח. הילדים אהבו מאד. רכיבים חזה עוף – 2 פרפרים קמח תפו”א – כוס אחת ביצים – 2 יח’ מי סודה – חצי כוס שמן – כף אחת (לבלילה) מלח ופלפל – לפי הטעם שמן לטיגון עמוק הכנה לחתוך חזה עוף לרצועות לא עבות. לשים בקערה ביצים, […]

דלעת בקרמל-לימון

היום יהיה מתכון מהסדרה “אין פשוט מזה” ועם כל זה – טעים ומקורי. רכיבים סוכר – חצי כוס לימון – אחד גדול דלעת – 1 ק”ג   הכנה לקלף דלעת, לנקותה מגרעינים, לחתוך לקוביות של 2 ס”מ. להכניס את קוביות הדלעת לתבנית אפייה מעל נייר. לפזר סוכר מעל. לקלף לימון מקליפה ולחתוך לחתיכות קטנות. להוסיף […]

טבעות פלא עם אננס

חנוכה הגיעה ורצינו לעשות משהו מיוחד ומקורי. לא סתם ספינג’ אלא ספינג’ מאננס. רכיבים שימורי אננס – קופסא אחת קמח חיטה – 100 גר’ מים – 125 מ”ל חלבון ביצה – מ-2 ביצים קורנפלור – חצי כפית אבקת סוכר שמן – כף אחת הכנה להוציא פרוסות אננס על מגבת נייר. לשפוך קמח לקערה עמוקה, להוסיף […]

לביבות בננה וקוואקר, גם בגירסה בריאה

לביבות בננה וקוואקר

  לביבות בננה וקוואקר האלה מקמח כוסמין ושיבולת שועל אפשר לקרוא פנקייקס כי טיגנתי אותם על מחבת יבשה, כמעט בלי שמן. לא הוספתי בכלל סוכר, אבל מי שרוצה אפשר להוסיף 1-2 כפות  

עוגת תפוחים מקורמלים

עוגה זו מתאימה במיוחד לראש השנה – משלבת תפוחים ודבש, קלה להכנה וטעימה מאד. רכיבים בצק פילו – חבילה אחת תפוחי עץ צהובים – 6-8 יח’ סוכר חום – חצי כוס מיץ סחוט מחצי לימון צימוקים כהים – חצי כוס קינמון טחון – חצי כפית דבש – 3 כפות מיים – כף אחת שמן לטיגון […]