מרק בקר עשיר לשבת חורפית

219 צפיות

מרק בקר עשיר – הכי טוב בשבת חורף!

אני רוצה להציע מאכל טעים להפליא שיגוון את השולחן, ובסערת החורף יחמם וייתן הרגשת שובע.

מצרכים

500IMG_1261  גר’ בקר

2 בצלים

2 גמבות

1 גזר

150 גר חומוס יבש

5-6 פלחי שום

שמיר, בזיליקום, כוסברה

שמן

5-7 תפוחי אדמה

3-4 עגבניות

1 לפת

הכנה

להשרות את האפונה במים במשך 3 שעות

לחתוך לקוביות את הבקר

IMG_1264בסיר עם תחתית עבה מחממים שמן ומניחים את חתיכי הבקר. מערבבים ונותנים לקוביות הבשר להשחים מכל הצדדים.

חותכים את הבצל לקוביות ומוסיפים לבשר. מנמיכים את האש ומטגנים עד לקבלת גוון זהוב.

IMG_1263בינתיים קוצצים את הגזר, הגמבות ואת הצנון. מוסיפים לתוך הסיר וממשיכים לטגן עד שלא נפרד הבשר.

IMG_1266חותכים את עגבניות והשוםIMG_1267 ומוסיפים יחד עם האפונה. מחכים עד שהירקות מפרישים מיץ, תוך כדי ערבוב.

מוסיפים תבלינים ומערבבים.

IMG_1268כעת יש להוסיף מים רותחים ומיד את התפוחי אדמה . להביא לרתיחה ולהוריד את  הקצף המצטבר. מנמיכים את האש.

IMG_1233מניחים את הקינזה השטופה ומוסיפים מלח.

(לאחר שהמרק מוכן מוצאים את הקינז וזורקים אותה.)

IMG_1269מוסיפים חופן בזיליקום ומשאירים על אש נמוכה למשך שעה עד שעתיים.

IMG_1056מבשלים איטריות דקות בנפרד (לי היו ספגטי), מוציאים לתוך הצלחת, ומוסיפים את המרק שלנו.

מרק בקר אשירלבריאות!

2 Replies to “מרק בקר עשיר לשבת חורפית”

  1. שלום אילנה!
    כן, אפשר חומוס מהקופסה רק להוסיף אותו קצת יותר מאוחר.
    בזיליקום ושמיר זה תבלינים יבשים, רק כוזברה טריה.
    חורף בריא :heart:

  2. ב”ה

    טליה , איזה מרק !!! נראה טעים ומשביע לא רק לימים קרים …
    רציתי לשאול אם אפשר חומוס מהקופסא ולא יבש…
    ולגבי בזליקום אני מניחה שזה תבלין בזיליקום יבש נכון? ועוד שאלה השמיר הוא טרי ?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-(  :unsure:  ;-)