חצילים ברוטב מתוק חמצמץ

חצילים במרינדה
405 צפיות

כאשר בפעם ראשונה בעלי טעם סלט זה הוא אמר שלא חשב שיכול להיות כל כך טעים. אז הכנתי צנצנת גדולה אך היא נגמרה תוך שלושה ימים.

רכיבים

סלט חציליםחציל – 5-6 יח’

פלפל בולגרי (גמבה) – 3 יח’, עדיף מכמה צבעים

גזר – 3 חי’

בצל – 3 יח’

שום – שן אחד

פטרוזיליה

חצי כוס חומץ

חצי כוס סוכר

חצי כוס מים

שמן

מלח (לפי טעם)

הכנה

סלט חציליםלחתוך חצילים לטבעות עבות, סלט חציליםלמלוח ולהשאיר לחצי-שעה עד שעה כדי שתצא מרירות.

סלט חציליםלאחר מכן לטגן סלט חציליםאו לצלות בתנור את החצילים. לא לטגן עד הסוף, אלא קצת משני הצדדים.

סלט חציליםלחתוך בצל לרצועות לאורך.

סלט חציליםלחתוך גמבה לרצועות. עדיף לקחת גמבה מכמה צבעים.

סלט חציליםלחתוך גזר במגרדת קוריאנית, אם אין – לגרד במגרדת עבה.

סלט חציליםלטגן קלות את הבצל, גמבה וגזר.

סלט חציליםבסוף להוסיף לירקות שום מעוך ופטרוזיליה.

סלט חציליםלהכניס לסיר (או, כמו שאני עשיתי, לצנצנת) בשכבות: חצילים – שאר ירקות – שוב חצילים וכן הלאה…

סלט חציליםלמזוג תחמיץ – מים, סוכר וחומץ סלט חציליםמעורבבים.

סלט חציליםצריך לשמור במקרר. מאד מתאים – לכל מנה יש תוספת טעימה, כמו סלט.

לבריאות!

2 Replies to “חצילים ברוטב מתוק חמצמץ”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-(  :unsure:  ;-)