מרק בצל עם כרוב

727 צפיות

מרק סמיך אך בו זמנית קל, משהו בין מרק בצל לבין מרק כרוב הרוסי מקורי.

 רכיבים

מרק כרובבצל – 5 יח’

כרוב לבן – 500 גר’

גזר אחד

קמח – 3 כפות

עלה דפנה אחד

פלפל אנגלי – 3 יח’

מלח

שמיר להגשה

מיץ לימון (חובה להגשה, מעשיר מאד את הטעם. מיץ של טבעת לימון עבה למנה).

 הכנה

לחתוך את הבצל קוביות, את הכרוב לחתוך למקלונים.

מרק כרובלגרד את הגזר במגרדת  גדולה.

לקחת סיר עם תחתית עבה, לחמם בו שמן (להשאיר כ-2 כפות שמן לטיגון הקמח).

מרק כרובלטגן את הבצל בשמן (בתוך הסיר) תוך ערבוב מתמיד. לא לתת לבצל להישרף!

לטגן עד שהבצל יהיה שקוף וזהבהב קלות – הוא יהיה רך ויאבד את המרירות.

מרק כרובלהוסיף מים ולהרתיח, להוסיף כרוב, לערבב, להרתיח שוב, מרק כרובלהוסיף גזר, פלפל ומלח לפי טעם.מרק כרוב להרתיח ולבשל על אש קטנה, בסיר מכוסה, עד שיהיה מוכן.

מרק כרובעל המחבת לחמם שתי כפות שמן ומטגנים בו קמח תוך ערבוב מתמיד, עד לקבלת ריח כמו הריח האופייני לאגוז קלוי.מרק כרובמרק כרוב להוסיף את הקמח למרק, לערבב, להרתיח ואז להוריד מהאש. לתת למרק  עוד 5 דקות בסיר מכוסה.

מרק כרובבהגשה לפזר שמיר קצוץ דק ולהוסיף מיץ מטבעת לימון, לכל צלחת.

מיץ לימון משפר את הטעם – עושה אותו מעניין יותר עם חמיצות קלה.

לבריאות!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-(  :unsure:  ;-)