פסטרמה הודו

494 צפיות

פסטרמה הודואנחנו אוהבים מאד סנדוויצ’ים עם נקניק, אבל הנקניקים שלנו עולים הון-תועפות לכן החלטתי לחפש מתכון של פסטרמה ביתית… לא ציפיתי שלהכין אותה כל כך פשוט ומהר.

רכיבים

פסטרמה הודוחזה הודו – 700-1000 גר’

תערובת תבלינים יבשים (בזיליקום מיובש, אורגנו, כוסברה טחונה, פפריקה מתוקה, מעט פלפל אדום חריף – לפי טעם).

חרדל – כפית אחת.

פפריקה מתוקה.

רוטב ברבקיו.

שום.

שמן – 2 כפות.

ליטר מים + 2 כפות מלח.

הכנה

פסטרמה הודואת חזה הודו לכסות במים מלוחים (2 כפות מלח להמיס בליטר מים). להשרות את הבשר שעתיים.

פסטרמה הודולחתוך שום לרצועות דקות, כמה שיותר דק – יותר טוב.

 פסטרמה הודולהוציא את הבשר מהמים, לבצע חתכים לאורך הסיבים ולהכניס לתוכם שום.

פסטרמה הודולתערובת התבלינים היבשים להוסיף חרדל, רוטב ברביקיו ושמן, לערבב עד שייעשה ממרח סמיך.

למרוח בממרח זה את הבשר מכל הצדדים ולשים בתבנית או במפסטרמה הודוחבת.

לחמם תנור ל-250 מעלות ולאחר שיגיע לחום הרצוי – להכניס את הבשר ל-15 דקות בדיוק.פסטרמה הודו

 לכבות את התנור, לא לפתוח דלת לפחות שעתיים (אפשר יותר) – הבשר יהיה מוכן ומאוד עסיסי.

פסטרמה הודולחתוך לפרוסות – טעים בסנדוויץ’ וגם סתם כך.

פסטרמה הודו** מומלץ לצלות את הבשר בערב, לכבות את התנור וללכת לישון, בבוקר תקבלו פסטרמה מוכנה. בדוק לא פעם.

פסטרמה הודובתאבון!

One Reply to “פסטרמה הודו”

  1. ב”ה

    טליה את פשוט גאונה ! אני חייבת לנסות את המתכון הזה!! זה נראה כולכך טעים ויפה!
    יישר כוח ! זה יכול להיות פתרון טוב לסעודת השבת במקום חמין….
    תודה רבה !
    :rose:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-(  :unsure:  ;-)