סלט ירקות מוקפצים

ירקות מוקפצים לפסחצלי ירקות או ירקות מוקפצים – מאכל טעים מאד. כשהוא חם – יכול לשמש כתוספת חמה, כשהוא קר  – סלט ירקות מאולה! לעתים קרובות אני מכינה אותו לפסח.

רכיבים

IMG_1861חציל גדול אחד.

פלפל בולגרי – 2 יח’.

בצל – 2 יח’.

גזר – 2 יח’.

קישוא – 2 יח’.

עגבניה – 3יח’.

יין לבן יבש – 100 מל’.

מלח.

הכנה

IMG_1862* עדיף לקחת פלפל בולגרי גדול ו”בשרני” – אז ניתן לקלף אותו עם קולפן רגיל.

IMG_1864לקלף גזר ולחתוך אותו במגרדת קוריאנית.

IMG_1865לקלף את הקליפה מעגבנית ולחתוך אותן לקוביות.

IMG_1863לקלף את הקליפה מפלפלים ולחתוך לרצועות בינוניות. לחתוך בצל לאורך לרצועות. לקלף קישואים ולחתוך לרבעי טבעות.

IMG_1867לקלף חציל ולחתוך לרצועות בינוניות.

IMG_1870לטגן בצל קלות 5 דקות.

IMG_1872להוסיף לבצל גזר ולטגן קלות 5 דקות.

IMG_1873להוסיף פלפל מתוק, IMG_1874קישואים, חציל, IMG_1875עגבניות ולערבב היטב.

IMG_1878לצקת יין על הירקות, להקטין אש ולבשל 30-40הכל  דקות עד שיהיה מוכן.

ירקות בתאבון!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-(  :unsure:  ;-)