עוגת שזיפים עם גבינה ושמנת חמוצה

643 צפיות

 

עוגת שזיפים עם גבינה ושמנת חמוצה

עוגת שזיפים עם גבינה ושמנת חמוצה

עוגה קיצית פרותית ארומטית טובה גם חמה גם קרה. מכינים משזיפים טריים , זן שאפשר להפריד בקלות את הגרינים. לא היה לי כזה אז הסתפקתי במה שקניתי - שזיפים קטנים ורכים מאוד ככה שפשוט חתכתי אותם לחתיכות. אבל בכל זאת תוצאה היא אותה תוצאה - נורא טעים

מרכיבים

בצק

  • 200 ג קמח
  • 100 ג חמאה
  • 60 ג סוכר
  • 1 ביצה

שזיפים

  • 8-10 יח שזיפים
  • 2 כפות סוכר
  • קינמון לפי טעם

שכבת גבינה

  • 250 ג גבינה לבנה (היה לי 5 %)
  • 200 ג שמנת חמוצה (היה לי 15 %)
  • 2 ביצים (להפריד)
  • 50 ג קורנפלור (1/3 כוס בערך)
  • 100 ג סוכר 2/3 כוס בערך

אופן ההכנה

  1. מרכיבים

מכינים בצק

  1. שמים בקערה חמאה קרה חתוכה לקוביות, סוכר וקמח ועושים פרורים עם הידיים. 

  2. מוסיפים ביצה ואוספים לכדור. עובדים מהר שלא לחמם את הבצק. מכניסים למקרר ל 30 דקות

  3. מערבבים סוכר עם קינמון. בגלל שהיו לי שזיפים מעוכים מאוד הוספתי קורט קורנפלור. משאירים בצד

מכינים שיכבת גבינה

  1. מערבבים ביחד 2 חלמונים, סוכר, קורנפלור, גבינה לבנה ושמנת חמוצה

  2. מקציפים 2 חלבונים עם מיקסר

  3. מאחדים ביחד בזהירות

הרכבת העוגה

  1. משטחים את הבצק בתבנית עגולה

  2. שמים את השזיפים ומכסים בתערובת הסוכר עם קינמון

  3. מעבירים למעלה את תערובת הגבינה

  4. מכניסים לתנור חם טורבו הכי למטה ל 45-50 דקות בערך. אם משחים למעלה אפשר להניח נייר אלומיניום בזמן האפיה. אני שמתי את התבנית ישר על תחתית התנור

  5. העוגה טעימה מאוד שהיא עדיין חמה !!

  6. עוגת שזיפים עם גבינה ושמנת חמוצה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-(  :unsure:  ;-)