ברבוניות צלויות בעגבניות ועשבי תיבול

35 צפיות

דג ברבוניה הוא דג מאד עדין. אני מציעה מכון מקורי ופשוט להכנתו. יוצא מאד טעים.

רכיבים

פילה ברבוניה – 2 חבילות20151224_193451

עגבניות בשלות – 6-7 יח’ (ניתן לקחת 4 עגבניות ולהוסיף 2 כפות רסק עגבניות מהולות בחצי כוס מיים חמים)

בצל אחד

לימון אחד

כוסברה – חצי חבילה

פטרוזיליה – חצי חבילה

פלפל ירוק חריף – חצי (למי שאוהב פקנטי יותר – אפשר לקחת שלם)

חומץ תפוחים – כף אחת

יין לבן חצי יבש – 3 כפות

מלח גס

פלפל שחור גרוס

סוכר

תבלינים – בזיקים, טימין

קמח לבן – כוס אחת

שמן זית

הכנה

לסדר את הדגים על משטח. לפזר מעל הדגים מלח גס, פלפל שחור, לטפטף מיץ לימון ושמן זית. להשאיר דגים להיספג ל15-20 דק’.20151224_194409

לקלף עגבניות ולחתוך לחצאים או רביעיות (תלוי בגודלן).20151224_195046

לחתוך גס בצל, פלפל ירוק, כוסברה ופטרוזיליה.20151224_195936

להכניס את הירקות לבלנדר ולטחון.20151224_200024

להעביר מבלנדר לקערה. להוסיף חומץ, קומץ סוכר, יין לבן, מלח, שמן זית ותבלינים ולערבב את הכל.20151224_201234

לגלגל דגים בקמח.20151224_203521

לטגן דגים בשמן החם כ-2 דקות מכל צד ולהוציא.20151224_204004

לצקת מהרוטב לתוך תבנית אפיה וליצור שכבה דקה.20151224_204236

לסדר את הדגים מעל שכבת הרוטב.20151224_205116

לצקת את שאר הרוטב מעל הדגים כך שיכסה אותם.20151224_205252

להכניס את התבנית לתנור המחומם ל-180 מעלות למשך 20 דקות.20151224_211328

לבריאות!                              20151224_213152 20151224_213236        

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-(  :unsure:  ;-)