מלוואח ממולא בשר

בפורים יש מנהג לאכול קרפלך בשר שמסמל גבורה בתוך החסד כמו בשר בתוך הבצק…

הנה – פורים קרב וחשבתי – למה לא להשתמש בבצק מוכן? בחנות ראיתי מלאווח. ההכנה לא לוקחת הרבה זמן ויוצא טעים.

 רכיבים

מלאווח – אריזה אחת.

בשר טחון (בקר + עוף) – 500 גר’

בצל – 2 יח’

עגבניות – 2–3 ח’.

תבלינים – לפי טעם.

ביצה למשיחה.

הכנה

לערבב את הבשר הטחון היטב.

לחתוך את הבצל לקוביות לא גדולות.

לחתוך את העגבניות לקוביות לא גדולות.

לטגן את הבצל עד שיהיה זהבהב על מחבת עם תחתית עבה.

להוסיף בשר טחון ולערבב היטב. לטגן 7-10 דק’.

להוסיף  למחבת עגבניות ולהמשיך לבשל את הכל עוד 10 דק’.

להוסיף תבלינים, מלח, פלפל, לערבב היטב ולהחזיק על אש קטנה 3 דקות.

לכבות ולתת להתקרר. המילוי מוכן.

* כדאי להכין את המילוי מראש, למשל – יום לפני ההגשה – זה חוסך הרבה זמן. אם משתמשים במילוי חם, המלאווח יתפורר.

את תבנית האפייה לכסות בנייר, עליו להניח מלאווח (צריך למתוח אותו לצדדים קצת). על צדו האחד להניח מילוי – להשאיר מקום בשוליים.

לכסות עם הצד השני של המלאווח ולסגור קצוות.

למשוח את המלאווח מעליו בביצה.

לאפות במשך 30 דקות בתנור המחומם מראש ל-180-200 מעלות.

כתבות דומות:

מאפה חזה עוף ברוטב עגבניות קנלוני ממולא בשר טחון ספגטי ברוטב בולונז