מרק גולש הונגרי

74 צפיות

החורף הגיע ונהיה קר. התחשק לי משהו חם. החלטתי להכין מרק גולש הונגרי – יצא מאד טעים.

רכיבים

בשר עגל – 500-700 גרם (אני לקחתי מס’ 3)

בצל אחדJpeg

תפו”א – 3-4 יח’

גמבה אדומה – 2 יח’

פלפל צ’ילי – חצי

עגבניות – 2-3 יח’

שום – 3-4 שיניים

רסק או רוטב עגבניות – 2 כפות

מיים או מרק צח – 800-1000 מ”ל לערך

פפריקה מתוקה – 2 כפות

קומץ טימין – לפי רצון

מלח – לפי הטעם

הכנה

לשטוף ולייבש את הבשר. לחתוך אותו לקוביות.Jpeg

לחתוך בצל לקוביות קטנות.Jpeg

לטגן בצל עד השקיפות בסיר עבה עם מעט שמן. לערבב מידי פעם.Jpeg

להוריד סיר מהאש, לקרר מעט, להוסיף פפריקה ולערבב.

Jpeg

Jpeg

לטגן בשר עד שישחים (בחלקים, לא כל הבשר ביחד) במחבת עם מעט שמן.

Jpeg

לקצוץ או לסחוט שום.Jpeg

להעביר בשר לתוך הסיר עם בצל.

Jpeg

להוסיף שום קצוץ וקומץ טימין.Jpeg

להוסיף מעט מיים שיכסו את הבשר (לא עד הסוף).Jpeg

לערבב ולהרתיח. להנמיך אש ולבשל שעה-שעה וחצי על אש קטנה. לערבב מידי פעם.

לחתוך גמבה לקוביות בינוניות. לחתוך צ’ילי לקוביות קטנות.Jpeg

לשטוף ולקלף עגבניות. לחתוך עגבניות לקוביות.Jpeg

לחתוך תפו”א לקוביות לא קטנות מידי.Jpeg

לאחר שעה-שעה וחצי של בישול הבשר – לבדוק שהבשר רך. כאשר הבשר רך – להוסיף תפו”א.Jpeg

לערבב את הכל.Jpeg

להוסיף גמבה, צ’ילי, עגבניות ורוטב (רסק) עגבניות.Jpeg

להוסיף מיים או מרק צח כך שהנוזלים יכסו רק את הירקות.Jpeg

* מרק גולש הונגרי – מאכל די סמיך לכן ניתן לתת כמות הנוזלים לפי רצונכם.

להביא לרתיחה, לכסות עם מכסה ולבשל על אש קטנה 15-20 דקות או שתפו”א יהיו מוכנים.Jpeg

לכבות אש ולהשאיר מכוסה במכסה עוד 10-15 דקות לפני ההגשה.

Jpeg

לבריאות!              מרק גולש הונגרי                       

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-(  :unsure:  ;-)