אנחנו מאד אוהבים קציצות ברוטב. מכל מה שניסיתי מתכון זה אהבתי יותר מכולם מפני שקציצות יוצאות עדינות וטעימות וזמן הכנה ממש לא ארוך.
רכיבים
בשר טחון של הודו ובקר שווה בשווה – 1 ק”ג סה”כ
עגבניות – 8 יח’
בצל – 2-3 יח’
גמבה -4-6 יח’ (אפשר מצבעים שונים)
שום – 4 שיניים
פירורי לחם – 3 כפות
סולת – 1-2 כפות
אורז – 100 גרם
רסק עגבניות – קופסא אחת
אבקת מרק בצל – 2 כפות מהולות בכוס מים חמים
תבלינים – מלח, סוכר, פלפל, פפריקה מתוקה, תערובת לקציצות – לפי הטעם
עלה דפנה אחד
פלפל אנגלי – 3 כדורים
פטרוזיליה – חבילה אחת
שמן
הכנה
לחתוך עגבניות ולרסקן בבלנדר.
לחתוך בצל אחד וכל הגמבות לרצועות דקות.
לחתוך בצל אחד ושום ולרסקם בבלנדר.
לשים בקערה בשר טחון, בצל ושום מרוסקים, פירורי לחם, סולת, אורז לא מבושל, מלח, פלפל ותבלינים.
לערבב היטב את הכל ולהשאיר לעמוד בצד בזמן שנכין רוטב.
לשים עגבניות מרוסקות למחבת עמוקה ולהרתיח במשך כ-5 דקות.
להוסיף למחבת רצועות בצל וגמבה, לערבב ולהחזיק על האש כ-3 דקות.
להוסיף רסק עגבניות.
להכין אבקת מרק בכוס מים חמים ולהוסיף למחבת.
להוסיף תבלינים, עלה דפנה, פלפל אנגלי וסוכר. אם חסר מים – להוסיף מים ולהרתיח.
בזמן שרוטב מגיע לרתיחה – ליצור מתערובת בשר כדורים בגודל אגוז מלך.
לאחר שרוטב ירתח – 
להוסיף לתוכו כדורי בשר.
להרתיח שוב, להנמיך אש ולהשאיר להתבשל כחצי שעה.
לקצוץ פטרוזיליה.
לפזר פטרוזיליה קצוצה מעל התבשיל 5 דקות לפני תום הבישול.
לבריאות!
מתכון מצוין! תודה רבה טליה!
תודה רבה, גם אנחנו מאד אוהבים קציצות אלה. שבת שלום.