קציצות בשר ברוטב גמבה

399 צפיות

אנחנו מאד אוהבים קציצות ברוטב. מכל מה שניסיתי מתכון זה אהבתי יותר מכולם מפני שקציצות יוצאות עדינות וטעימות וזמן הכנה ממש לא ארוך.

רכיבים

בשר טחון של הודו ובקר שווה בשווה – 1 ק”ג סה”כJpeg

עגבניות – 8 יח’

בצל – 2-3 יח’

גמבה -4-6 יח’ (אפשר מצבעים שונים)

שום – 4 שיניים

פירורי לחם – 3 כפות

סולת – 1-2 כפות

אורז – 100 גרם

רסק עגבניות – קופסא אחת

אבקת מרק בצל – 2 כפות מהולות בכוס מים חמים

תבלינים – מלח, סוכר, פלפל, פפריקה מתוקה, תערובת לקציצות – לפי הטעם

עלה דפנה אחד

פלפל אנגלי – 3 כדורים

פטרוזיליה – חבילה אחת

שמן

הכנה

לחתוך עגבניות ולרסקן בבלנדר.Jpeg

Jpegלחתוך בצל אחד וכל הגמבות לרצועות דקות.Jpeg

לחתוך בצל אחד ושום ולרסקם בבלנדר.JpegJpeg

לשים בקערה בשר טחון, בצל ושום מרוסקים, פירורי לחם, סולת, אורז לא מבושל, מלח, פלפל ותבלינים.Jpeg

לערבב היטב את הכל ולהשאיר לעמוד בצד בזמן שנכין רוטב.Jpeg

לשים עגבניות מרוסקות למחבת עמוקה ולהרתיח במשך כ-5 דקות.JpegJpeg

להוסיף למחבת רצועות בצל וגמבה, לערבב ולהחזיק על האש כ-3 דקות.Jpeg

להוסיף רסק עגבניות.Jpeg

להכין אבקת מרק בכוס מים חמים ולהוסיף למחבת.Jpeg

להוסיף תבלינים, עלה דפנה, פלפל אנגלי וסוכר. אם חסר מים – להוסיף מים ולהרתיח.Jpeg

בזמן שרוטב מגיע לרתיחה – ליצור מתערובת בשר כדורים בגודל אגוז מלך.Jpeg

לאחר שרוטב ירתח – Jpegלהוסיף לתוכו כדורי בשר.Jpeg

להרתיח שוב, להנמיך אש ולהשאיר להתבשל כחצי שעה.

לקצוץ פטרוזיליה.Jpeg

לפזר פטרוזיליה קצוצה מעל התבשיל 5 דקות לפני תום הבישול.Jpeg

לבריאות!JpegJpeg

 

2 Replies to “קציצות בשר ברוטב גמבה”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-(  :unsure:  ;-)