סלט חצילים, עגבניות וגמבה צלוים

314 צפיות

סלט ססגוני, צבעוני טיפה פיקנטי והכי חשוב – טעים!

רכיבים

חציל – 2 יח’ (או אחד גדול מאד)IMG_6155

עגבניות – 2-4 יח’

גמבה – 2-3 יח’

שום – 4-5 יח’

כוסברה או פטרוזיליה – חבילה בינונית

מיץ מחצי לימון

שמן זית – 2-3 כפות

סוכר – חצי כפית-כפית

מלח, פלפל – לפי הטעם

הכנה

לשים חצילים, גמבות ועגבניות בתבנית אפיה על נייר אפייה.IMG_6156

לחורר את החצילים ב-2-3 מקומות עם מזלג. אפשר לחורר כך גם עגבניות.

לצלות את הירקות בתנור מחומם ל-220-240 מעלות עד שיתרככו.IMG_6169

לאחר כ-20-25 דקות עגבניות וגמבות יהיו מוכנות – להוציא אותן ולכסות בניילון.

לצלות את החצילים כ-40-50 דקות. הם חייבים להיות רכים לגמרי.

* עצה – ניתן להתחיל לצלות את החצילים תחילה ו20-25 דקות לפני סוף הצלייה להוסיף עגבניות וגמבות.

לכסות את התבנית עם הירקות הצלויים בניילון ולהשאיר כך ל-15 דקות.IMG_6166

לאחר מכן לקלף את הירקות IMG_6170IMG_6172לקצוץ אותן בסכין.IMG_6173IMG_6171IMG_6174

לקצוץ את הכוסברה או פטרוזיליה.IMG_6176

להכניס את הירקות לקערה, להוסיף ירק קצוץ ולסחוט שום.IMG_6177

להוסיף מיץ לימון, שמן זית, סוכר, מלח ופלפל ולערבב היטב.IMG_6179

להכניס למקרר ולתת לעמוד כשעה-שעתיים.IMG_6186

לבריאות!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-(  :unsure:  ;-)