דובשניות

222 צפיות

הנה לפניכן מתכון מצוין של דובשניות ביתיות וטעימות . הן כול כך מוצלחות שלא תסכימו בשום פנים ואופן לאכול מהדובשניות התעשייתיות . מתאים לראש השנה , סוכות ו… לכל השנה כולה .

תודה רבה לדיקלה חברתי המתוקה על המתכון המדהים !!!

שתהיה לכן שנה טובה ומתוקה !

מרכיבים ל כ- 50 יחידות (בינוניות לאחר אפיה )
1/2 כוס דבש
3/4 כוס סוכר חום כהה
1/2 כוס שמן
2 ביצים
3 כוסות קמח
1/2 שקית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית ציפורן טחון
1/4 כפית אבקת ג’ינג’ר טחון

לציפוי

100 גרם אבקת סוכר

כ2-3 כפות מים קרים

אופן ההכנה

1. מחממים את הדבש בסיר על להבה נמוכה עד מצב נוזלי.

2.מוסיפים לדבש המחומם, תוך כדי ערבוב: שמן, סוכר, ותבלינים.לאחר מכן מוסיפים את הסודה לשתיה . שימו לב בשלב זה תיווצר תגובה כימית שתהפוך את הצבע של התערובת מחום כהה לחום בהיר .מצננים את התערובת –כ- 20 דקות .

3. טורפים בקערה נפרדת את הביצים ומוסיפים בהדרגה לתערובת הדבש.

3.מקפלים לאט פנימה את הקמח ואבקת האפייה בעזרת כף עץ עד מרקם אחיד וחלק.

4.מצננים במקרר את התערובת למשך שעה.

מחממים תנור ל- 180 מעלות צלסיוס.

5.יוצרים כדורים אחידים בגודלם ומניחים בתבנית על גבי נייר אפייה. לא לשכוח לרווח אותם רווח נאה כי העוגיות הללו תופחות  וגדלות במהלך האפייה .

6.אופים למשך 15 דקות בחום בינוני עד לתפיחה קלה של הדובשניות וקבלת ברק . השגיחו עליהן צמוד צמוד במהלך הדקות האחרונות של האפייה כדי לא לחרוך אותן. בתנור שלי זה לקח 12 דקות .

7. מצננים את הדובשניות.בינתיים מכינים את הציפוי .אם אתן רוצות ציפוי עבה יותר אז להוסיף פחות מים או יותר אבקת סוכר .תיקחו בחשבון שבכל מקרה צריך יותר אבקת סוכר.

8 . טובלים כל דובשנים בציפוי ומניחים בחזרה בתבנית האפייה עד להתייבשות וגיבוש הציפוי .

בתאבון!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-(  :unsure:  ;-)