סופגניות שמנמנות כמו בקונדיטוריה

78 צפיות

מתכון לסופגניות שמנמנות כמו בקונדיטוריה. הם טעימות ומדהימות ומוצלחות !

מצרכים

4-5 כוסות קמח שמרים של אוסם (הקמח החדש שיש בו שמרים והוא מנופה )

2 כפות שמן

3 חלמונים של ביצה

2 ביצים שלמות

1/2 כפית שטוחה של מלח

4 כפות סוכר

1כוס(200 מ”ל ) מים פושרים

2 כפות ברנדי

1 כף גרידת לימון או תפוז

שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה

1 . שופכים לקערת המיקסר עם וו הלישה את מרכיבי הבצק ולשים במהירות בינונית למשך  10 דקות עד שמתקבל בצק חלק (אם הבצק מעט דביק ניתן להוסיף מעט מהקמח שמרים)

2.  מכסים את הקערה בשקית ומשאירים לתפוח במקום חמים עד שהבצק מכפיל את נפחו בערך שעה עד שעה וחצי.

3.  אחרי שהבצק תפח טופחים בו עם האצבעות על מנת להוציא את האוויר שבו .

4.  מכינים תבנית עם נייר אפייה ומשמנים את הנייר .

5.  משמנים את הידיים בשמן אם הבצק דביק וקורצים חתיכות קטנות או בינוניות (כל אחת לפי טעמה ) ובאמצעות הידיים בסיבובים , יוצרים כדורים  ומניחים על התבנית וכך מכינים כדורים מכל הבצק ושוב מניחים להתפחה נוספת למשך חצי שעה בערך .

6.  מחממים שמן עמוק . כדי לדעת אם השמן חם מספיק מכניסים חתיכת לחם ואם הוא צף מיד ויש בועות סביבו ותוך דקה שתיים הוא הופך לצבע זהוב אז השמן מוכן .

7. מכניסים 4-5 סופגניות לתוך השמן  ,כשהסופגניות מזהיבות בצבע זהוב ויפה להפוך לצד השני ואח”כ להוציא . ולפני שאתן מוסיפות את הקבוצה הבאה פשוט להוריד את הלהבה כדי שגם כל הסופגניות הבאות יזהיבו בצורה יפה ולא ישחימו חזק .

8.  לפזר אבקת סוכר על הסופגניות ולמלא ע”י מזלף עם פיה ארוכה בריבה או שוקולד….

הסופגניות טעימות , שמנות רכות וטעימות ! פשוט זללנו!!!

דיאטה אחרי חנוכה ….

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-(  :unsure:  ;-)