פרגיות ממולאות בבצק עלים

538 צפיות

בפורים יש מנהג לאכול בשר בבצק. חיפשתי משהו מיוחד ומצאתי מתכון זה. יצא מדהים – טעים, יפה וחגיגי.

רכיבים

IMG_6258בצק עלים – חבילה אחת

פרגיות – 8 יח’

אורז בסמטי – 6 כפות

קינואה – 6 כפות

אגוזי מלך – 3 כפות

עגבניות – 3-4 יח’

ביצה אחת

פטרוזיליה – 6 גבעולים

חרדל דיז’ון – 3 כפות

ריץ’ לבישול – חבילה אחת

יין לבן יבש – 150 מ”ל

מלח, פלפל, תבלינים – לפי הטעם

הכנה

לשטוף היטב את האורז והקינואה, לבשל 10 דקות עד חצי מוכנות. לשפוך את המים.IMG_6259

לקצוץ פטרוזיליה.IMG_6260

לקצוץ אגוזי מלך.IMG_6261

לערבב היטב בתוך קערה אורז, קינואה, פטרוזיליה ואגוזי מלך.IMG_6262 להוסיף מליח, פלפל ותבלינים ולערבב.IMG_6263

לחתוך עגבניות לחצי עיגולים.IMG_6264

לדפוק פרגיות.IMG_6265

למלוח, לפלפל ולתבלן כל פרגית.IMG_6267

לשים מילוי על כל פרגית בצדה האחד (לפי תמונה).IMG_6268

מעל המילוי לשים עגבניות.IMG_6269

לסגור את הפרגיות עם הצד השני (לפי תמונה).IMG_6270

IMG_6271לחתוך בצק לאורך ל 8 רצועות שוות.IMG_6272

לעטוף כל פרגית ברצועת בצק.IMG_6273 IMG_6274

להשים את הפרגיות בתבנית מעל נייר אפייה.IMG_6275

לטרוף ביצה ולמרוח מעל הבצק של הפרגיות.IMG_6276

לאפות בתנור המחומם ל-200 מעלות 35-40 דקות (בערך).IMG_6277 IMG_6278

IMG_6280הכנת רוטב:

לשים חרדל דיז’ון בסיר קטן ולהוסיף יין. לחמם על האש 5-7 דקות.IMG_6282

להוסיף ריץ’ ולבשל עד שיהיה סמיך.IMG_6283 IMG_6284 להוסיף מלח ופלפל לפי טעם.IMG_6285

להגיש עם רוטב בצד.IMG_6295

לבריאות!

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-(  :unsure:  ;-)