עוד סוג של ממולאים – הפעם עגבניות במילוי חצילים בתוספת ירקות. מקורי, צבעוני, קל בהכנה והכי חשוב – טעים!
רכיבים
חצילים – 2 יח’
בצל – 2 יח’
שום – 6 שיניים
כוסברה – חצי חבילה
מיונז – 3 כפות (לרוטב)
פירורי לחם
מלח, פלפל, תבלינים – לפי הטעם
הכנה
לחצות את חצילים לאורך, למרוח בשמן ולהכניס לתנור ב200 מעלות ל-30-40 דקות עד שישחימו.
להוציא את חצילים ולהשאיר להתקרר.
לטגן בצל עד שיהיה שקוף ולהשאיר להתקרר.
לקלף חצילים ולקצוץ לקוביות קטנות.
למלוח, לפלפל, להוסיף תבלינים ולערבב היטב.
להוריד את החלק העליון מעגבניות ובעזרת כף להוציא את התוכן. להשאיר רק את הדפנות. את תוכן העגבניות לשים בקערה נפרדת – נצטרך את זה לרוטב.
למלא את העגבניות במלית ירקות שהכנו.
להכניס לתנור ב-200 מעלות ל-20-25 דקות.
להעביר את התוכן של העגבניות לבלנדר, להוסיף 2 שיני שום שנשארו ולרסק.