עוד סוג של ממולאים – הפעם עגבניות במילוי חצילים בתוספת ירקות. מקורי, צבעוני, קל בהכנה והכי חשוב – טעים!
רכיבים
עגבניות – 6-8 יח’
חצילים – 2 יח’
בצל – 2 יח’
שום – 6 שיניים
כוסברה – חצי חבילה
מיונז – 3 כפות (לרוטב)
פירורי לחם
מלח, פלפל, תבלינים – לפי הטעם
הכנה
לחצות את חצילים לאורך, למרוח בשמן ולהכניס לתנור ב200 מעלות ל-30-40 דקות עד שישחימו.
להוציא את חצילים ולהשאיר להתקרר.
לחתוך בצל לקוביות קטנות.
לטגן בצל עד שיהיה שקוף ולהשאיר להתקרר.
לקלף חצילים ולקצוץ לקוביות קטנות.
לקצוץ כוסברה ושום (4 שיניים).
להכניס את הכל לקערה.
למלוח, לפלפל, להוסיף תבלינים ולערבב היטב.
להוריד את החלק העליון מעגבניות ובעזרת כף להוציא את התוכן. להשאיר רק את הדפנות. את תוכן העגבניות לשים בקערה נפרדת – נצטרך את זה לרוטב.
למלא את העגבניות במלית ירקות שהכנו.
לפזר מעל פירורי לחם.
לצקת מעט שמן מעל.
להכניס לתנור ב-200 מעלות ל-20-25 דקות.
להעביר את התוכן של העגבניות לבלנדר, להוסיף 2 שיני שום שנשארו ולרסק.
להוסיף מיונז, מלח וסוכר ולערבב שוב. הרוטב מוכן.
להגיש עם רוטב בצד.
לבריאות!
