פילה דג עדין עם אפונה

705 צפיות

דג פילה עדין עם אפונהאני מאד אוהבת להכין דגים בכל מיני צורות מגוונות ולכן אני תמיד מחפשת מתכונים חדשים. המתכון המוצע מאד יתאים למי שאוהב אפונה. יצא שילוב מעניין של מושט ואפונה בתוספת ירקות – קל להכנה, צבעוני, מקורי וטעים.

רכיבים

IMG_5066דג מושט – 5-6 יח’ פילה

אפונה קפואה – 400-500 גרם

עגבניות – 3-4 יח’

גמבה – 2-3 יח’

בצל – 2 יח’

רוטב צ’ילי מתוק – 2 כפות

מיץ סחוט מלימון אחד

יין לבן יבש – 100 מ”ל

תבלינים, מלח, פלפל – לפי הטעם

הכנה

לפזר מלח ופלפל מעל פילה מושט, למרוח עליו שמן ולהשפריץ לימון. להשאיר להשריה ל-20 דקות.IMG_5068

לחתוך בצל לחצאי טבעות דקות.IMG_5069

לחתוך גמבות ועגבניות לטבעות.IMG_5070

לטגן בצל עד שיהיה שקוף.IMG_5071

להוריד את המחבת מהאש ולהתחיל לסדר שכבות: קודם כל – “שביל” אפונה צמוד לדופן המחבת (לפי תמונה).IMG_5072

מעל האפונה להניח חתיכת פילה אחת “על הצלע”, מעליה טבעות גמבה שכבה אחת.IMG_5073

מעל גמבה להניח עגבניות ולפזר תבלינים.IMG_5074

ואז – שוב “שביל” אפונה…IMG_5075

ולחזור על התהליך מספר פעמים בשביל כל חתיכת פילה.IMG_5076

לאחר שהמחבת תתמלא – לצקת יין לבן ורוטב צ’ילי.IMG_5077

להוסיף כוס מים אחד.IMG_5078

למלוח, לפלפל לפי הטעם.

להרתיח, להנמיך אש ולבשל על אש קטנה 15-20 דקות.IMG_5079

אפשר לפזר עשבי תיבול מעל לפני ההגשה.דג פילה עדין עם אפונה

לבריאות!

 

2 Replies to “פילה דג עדין עם אפונה”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-(  :unsure:  ;-)