קציצות ברוטב עגבניות

קציצות ברוטב עגבניות
100 צפיות

מאכל איטלקי פשוט בהכנה. טעים מאד, ניתן להגיש כמנה בפני עצמה או ביחד עם תוספת חמה (פסטה, פירה, אורז וכד’)

רכיבים

IMG_4988בשר טחון – 1.3 ק”ג

פרורי לחם

ביצים – 2 יח’

בצל – 3 יח’ (1 לקציצות ו-2 לרוטב).

כוסברה – חצי חבילה

גזר – 2-3 יח’

עגבניות – 6-7 יח’

שום – 4-5 שיניים

גווילי סלרי – 3 יח’

מיץ לימון – לסחוט מחצי לימון

יין לבן יבש – 100 מ”ל

תבלינים – לפי הטעם

הכנה

הכנת קציצות:

IMG_4989לרסק בצל אחד וכוסברה בבלנדר.

IMG_4990את הרסק שקיבלנו לשים בקערה, להוסיף בשר טחון, פירורי לחם, ביצים, מלח ותבלינים. לערבב היטב את הכל.

IMG_4991ליצור קציצות כדוריות בגודל כדור פינג-פונג ממלית שקיבלנו.

IMG_4992לטגן את הקציצות במחבת גדולה מכל הצדדים כ-10 דקות (עד היזהיבו).

להוציא את הקציצות לכלי נפרד.

הכנת הרוטב:

IMG_4993לגרד גזר במגרדת גסה.

IMG_4994לחתוך בצל וסלרי לקוביות לא גדולות.

IMG_4995לחתוך עגבניות ושום ולרסק אותם בבלנדר.

IMG_4998לטגן את הבצל במשך כמה דקות באותו מחבת בו טיגנו קציצות.

IMG_4999להוסיף למחבת גזר וסלרי ולהמשיך לטגן.

IMG_5001להוסיף יין, מיץ לימון ורסק עגבניות ושום שעשינו.

IMG_5002לטגן 5-7 דקות.

IMG_5003למלוח, לפלפל ולהוסיף תבלינים. להמשיך לטגן כ-2 דקות.

IMG_5004להוסיף את הקציצות למחבת, IMG_5005לכסות עם מכסה ולהמשיך לטגן על אש נמוכה עוד כ-25-30 דקות.

IMG_5006ניתן לפזר פטרוזיליה קצוצה מעל כ-5 דקות לפני סיום ההכנה.

קציצות ברוטב עגבניותלבריאות!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-(  :unsure:  ;-)