מאפה חזה עוף ברוטב עגבניות

מאפה עוף ברוטב עגבניות
158 צפיות

לקראת חג פורים! מאפה עוף ברוטב עגבניות עם עשבי תיבול – זו מנה  היא בשר בבצק, לכן מתאימה לסעודות שנוהגים לאכול בהן כיסונים. טעימה מאד ולא קשה להכנה. נראית חגיגית.

רכיבים

למאפה בשר:

IMG_3401חזה עוף – 500 גר’

בצל אחד

עלי סיגרים עגולים – 6 יח’

שמן זית – 2 כפות

בצל ירוק – 2 ח’

תערובת תבלינים:

כמון טחון – כפית אחת

פלפל אדום חריף טחון – חצי כפית

פלפל אדום טחון – חצי כפית

פלפל שחור טחון – חצי כפית

פלפל לבן טחון – חצי כפית

זנגביל טחון – רבע כפית

כוסברה טחונה – חצי כפית

כורכום טחון – רבע כפית

קינמון טחון – קמצוץ

רוטב עגבניות:

שמן זית – 2 כפות

בצל אחד

שום – 3 שיניים

עגבניות שרי – 200 גר’

חומץ בן יין – 3 כפות

רסק עגבניות – 100 גר’

אבקת מרק בצל (לערבב במיים) – חצי כוס

מלח, פלפל, סוכר – לפי הטעם

הכנה

הכנת הרולים:

IMG_3402חזה עוף חותכים לקוביות בגודל 3 ס”מ.

IMG_3406בצל חותכים לפרוסות דקות.

IMG_3403עושים תערובת תבלינים ומוסיפים לתבלינים שמן.

IMG_3404בשר שמים בקערה, שופכים עליו תערובת תבלינים, IMG_3405מערבבים ומשאירים למשך 20-30 דקות.

IMG_3407לאחר מכן – במחבת רחבה שמים את הבשר, מטגנים מספר דקות עד שהעוף כמעט מוכן.

IMG_3408מוסיפים את רצועות הבצל, IMG_3409מערבבים ומטגנים יחד עוד 3-4 דקות. טועמים ומתקנים תיבול.

IMG_3410מסדרים עלי סיגריות על משטח העבודה – לוקחים 3 עלי סיגר, 2 משאירים שלמים ואת השלישי חותכים לחצי.

IMG_3411מניחים כל חצי עלה סיגר במרכז העלה השלם.

IMG_3413את חזה העוף המטוגן מניחים בעזרת כף במרכז כל עלה הסיגר.

 IMG_3416מפזרים מעל מעט בצל ירוק קצוץ.

IMG_3418 IMG_3419

IMG_3420

IMG_3421מגלגלים לסיגרים עבים.

IMG_3429מחממים מעט שמן במחבת רחבה ומטגנים את הסיגרים על להבה קטנה כשתי דקות מכל צד IMG_3430עד לקבלת גוון חום-זהב.

IMG_3431מוציאים את הסיגרים לנייר סופג.

רוטב עגבניות:

IMG_3423לחתוך בצל לקוביות. מחממים שמן בסיר, מטגנים את הבצל.

IMG_3424מוסיפים שום, IMG_3425עגבניות שרי ומבשלים כדקה – שתיים.

IMG_3427מוסיפים רסק עגבניות, מרק בצל, חומץ, עשבי תיבול, מתבלים במלח, פלפל ומעט סוכר, ומערבבים. IMG_3428ממשיכים לבשל על להבה קטנה כ-10-15 דקות. מסירים מעל להבה ומצננים.

הגשה:

מאפה עוף ברוטב עגבניותבתחתית צלחת מניחים 2-3 כפות רוטב עגבניות פושר, חוצים את הסיגר לשתיים ומניחים באלחסון על הרוטב.

לבריאות!

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-(  :unsure:  ;-)